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费南雪也称金条

2012-02-08 18:05:57
飞雪无霜的美食博客
飞雪无霜的美食博客 blog
美食天下授权原创博客
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中国人往往都喜欢喜庆的东西,比如数字,如果是8,那么得到的那个人一定心情很快乐!而外国人其实也一样啊。

今天的这个点心,外国人称为金条!你想想看,如果同时奉上两道点心,一款如果名字叫饼干,而另一款叫金条,而你都没有吃过,你会选择哪款?那肯定是金条啊。

原料:

低筋面粉15克、杏仁粉15克、黄油40克、蛋白40克、白糖30克、蜂蜜10克。

份量:16个左右。

模具费南雪模具一个。

做法:

1、黄油在炉上煮至成焦黄色。

2、面粉和杏仁粉过筛备用。

3、蛋白,白糖,蜂蜜放入一个容器中。

4、搅拌均匀即可,不要太搅拌。

5、倒入步骤2中的粉类。

6、搅拌均匀,不要太起劲。

7、再倒入步骤1中的黄油。

8、倒入模具中185度预热,中层,20分钟左右。

 

飞雪有话说:

1、家里如果多出蛋白也不要发愁了,用来做这款小点心吧。

2、只要搅拌均匀就可以,黄油煮的时候,要随时搅拌,不要太糊了。倒入黄油的时候,黄油要稍冷却再倒入。

3、烤的表皮稍焦点,有股焦香,特别好吃。

4、关于模具的脱模。如果是硅胶的,只要擦干净。放冰箱冷藏。然后倒入面糊。就可以脱模。如果是金属的,最好做涂油撒粉的处理,才容易脱模。

原文地址:http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/186997251.html

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