2012/2/8 18:04

子瑜妈妈美食坊 blog

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去年做月饼的时候，没敢尝试做冰激凌月饼，原因是，觉得难度太高了，今天做了才发现，原来比广月，蛋黄酥，做起来简单多了。接下来就上详细教程拉~~~

原料：

巧克力200克（有损耗）、冰激凌400克。

做法：

1、将巧克力装入无水的碗中，隔60度左右热水，将巧克力融化。

2、准备50克左右的模具，清洗干净，擦干水分，用刷子将巧克力在模具内壁刷满，待冷却凝固后，再反复刷一层，再次等待巧克力凝固后，（可入冰箱快乐冷怯凝固）倒入融化的冰激凌液体，高度不要超过口子，低于口子4毫米左右即可。入冰箱冷冻室，待冰激凌完全凝固后，取出来。

3、倒上巧克力液体，盖满冰激凌表面。继续入冰箱冷冻仓，直至巧克力完全凝固。即可取出来吃拉。

爱米心得：

1、巧克力一定要用烘焙专用的，做出来效果比较好；

2、放巧克力的碗必须要很干净，不能溅入一滴水，融化的水温不能太高45-60度之间都可以；

3、模具在使用时候要清洗干净，一定记得要擦干水分，一滴都不能有；

4、在模具上刷巧克力的时候，记得要反复多刷几遍，使其有一定的厚度。

5、每次吃一颗即可，不要过多食用，以免伤肠胃。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102dttx.html