客户端
美食天下

美食厨房

美食厨房首页 头条 排行 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱您的位置:美食天下 > 美食厨房 > 糕点小吃 > 豇豆鸡肉蒸饺

豇豆鸡肉蒸饺

2012-02-08 18:03:15
拉布拉多鱼
拉布拉多鱼 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷,备用最好,乃豆中之上品”。很奇怪的是虽然豆角我不太喜欢吃,但豇豆却是喜欢的要死,无论是鲜的还是干的,原味的还是腌渍后的酸豆角,全部统统的喜欢。

饺子是俺家每周必备的主食,多数情况下都是水煮了事,偶尔变化个口味来次蒸饺味道也不错的说,不过比起水煮这个真的要麻烦很多啊,主要是蒸的时间赶不上吃的速度,哈。

原料:

豇豆鸡胸肉、葱、盐、生抽、料酒、蚝油、鸡蛋一个、香油、饺子皮。

做法:

1、 豇豆洗净切碎备用。

2、 鸡胸肉&葱用刀剁成泥调入盐、生抽、料酒、蚝油、鸡蛋搅拌均匀后调入两勺香油。

3、 将肉馅与豇豆充分拌匀,开始包饺子。

4、 将饺子放入蒸锅大火蒸10分钟即可。

tips

1、 鸡肉馅相对来说会比较干,所以在调肉馅的时候要适当增加油&料酒的比例,如不喜欢酒的味道可以使用水来代替,但要一次少加一点,慢慢的添加到合适。

2、 饺子皮我用的是店家手擀出来的,如果没有可以使用机器压的饺子皮或自己手擀。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_54364cbc0100wfsc.html

最新推荐

更多

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多