2012/2/8 17:58

9、模具中洒少许高粉，倒出高粉；

10、将月饼坯子放入压成形状；

11、还有一种是这个样子滴。烤箱200度预热，中层，烤5分钟取出来刷蛋黄水，再烤15分钟左右即可。

飞雪有话说

1、饼皮的软硬度和耳垂差不多。

2、做好的饼皮要先冷藏一会儿备用。

3、馅料的一定要比较硬好成型，才好包制。

4、全程操作的时候，偶尔要沾些手粉。

5、刷蛋黄水的时候，要刷均匀。最好一遍带过，不要重复刷。

6、因为这个馅料特别，而且容易转湿，最好在二天内吃完。

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