2012/2/8 17:55

海蓝澜的美食博客 blog

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沈阳称煎饼果子为“鸡蛋饼”。记得第一次吃这东西是初一吧，在距家很远的地方。因为不常见，又因为爱吃，每次都要去很远的那个摊位买，想着要是能在家吃上就好了。

后来，妈妈便向那位师傅请教怎么在家做鸡蛋饼。再后来，我就吃上了妈妈做的鸡蛋饼。妈妈为了让我多吃点，总是把蛋饼烙的厚厚的，哈哈，其实薄一点就更像外面卖的了。再再后来，妈妈给改良了，我不是喜欢薄面的吗，妈妈就加了2个鸡蛋，反正重量没变，呵呵，父母心啊！

煎饼果子

原料：油条、鸡蛋、生菜、面粉、玉米面、小葱、甜面酱、腐乳汁、油、黑芝麻。

做法：

1、准备材料；

2、面粉与玉米面的比例按2:1调好；

3、使面糊能成线状滴下；

4、平底锅刷油中小火，舀一勺面糊摊平后打入一个鸡蛋；

5、鸡蛋摊平后撒黑芝麻和香葱末；

6、翻面后，刷稀释好的甜面酱和腐乳汁；

7、放上生菜和油条；

8、卷起来即成。