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过年必做的大枣饽饽

2012-02-08 17:47:56
笛子爱吃的博客
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给力,农村过年必做的大枣饽饽

胶东人过年,有一个独特的风俗,就是家家都要蒸大枣饽饽。所以,以前这里一到过年就要把家里儿女兄弟姊妹全叫到一起,一大家子人张罗着做大馒头,虽然城镇改革让很多人慢慢脱离这个习俗,但是只要是有大灶的乡村人家,还是要亲自动手做,因为比买来的要好吃太多,寓意也好~~

我家老爹出来的早,我家一直没有做馒头的这个习惯,不过公公婆婆还是很传统的,今年让我赶上了一次~~~

大枣饽饽

胶东人家-手制大枣饽饽

胶东人家-手制大枣饽饽

我们平时叫馒头,但过年这个大家都更愿意叫“饽饽”,也许都是愿意讨个吉利,因为这个饽饽似乎寓意着自家的日子越过越红火,来年五谷丰登。

胶东人家-手制大枣饽饽

说实在话,这做饽饽可是个重体力活,婆婆也很优待地给我安排了一个最容易的活:给做好的饽饽垫皮子(玉米苞谷的外皮,我们爱用这个蒸面食),这确实是个连小孩都能做得活,所以俺有了时间就摆弄下下相机,偷拍下~~

田家哥的爪子,这孩子今天累着了,估计揉面揉到手抽筋,谁让他是壮丁呢

胶东人家-手制大枣饽饽

这过年的馒头好吃,就在于它的劲道,一定要使劲揉,反复揉,折叠揉,这样才能一层一层的,才会香

胶东人家-手制大枣饽饽

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