2012/2/8 12:31

兰花海鲜汤

原料：

三文鱼肉150g、鲜虾10只、西兰花50g、胡萝卜60g、高汤足量、鸡蛋丝少许、料酒1茶匙（5ml）、盐1/2茶匙（3g）、白胡椒粉1/2茶匙（3g）、油适量

做法：

1、三文鱼洗净切片，胡萝卜洗净切片，西兰花洗净后掰成小朵，鲜虾洗净去头、去壳、去虾线备用。

2、晶彩透明深锅中倒入少许油，烧热后加入鲜虾、胡萝卜翻炒，烹入料酒，翻炒出汤之后焖10分钟。

3、再向晶彩透明深锅中加入高汤、三文鱼、西兰花，大火烧开后再转小火烧10分钟，加入鸡蛋丝，撒入盐、白胡椒粉调味。

小贴士：

三文鱼是一种非常珍贵的海鲜，鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够降低血脂、胆固醇，防治心血管疾病。多食用三文鱼，有增强脑功能、防治老年痴呆、预防视力减退的功效。