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鳖的家庭食疗菜谱

2012/2/8 18:51

膳方小引

简介:为鳖科动物中华鳖的肉。

又名:甲鱼、团鱼、圆鱼。

性味:味甘,性平。

说明:滋阴凉血;对头晕眼花、腰酸、遗精、崩漏失血有疗效。

建议:脾胃阳虚者忌食。

冬瓜裙边

配料:裙边500克,鳖蛋10个,料酒、胡椒粉、味精、精盐、熟冬瓜片、姜末、高汤适量。

制法:裙边划直刀。锅烧热,下姜末、高汤、料酒、胡椒粉、精盐。放入裙边煮15分钟,加味精,倒入蒸好鳖蛋和用熟冬瓜片装饰好的盘中。

药用:随餐食用。

说明:补虚壮阳;对阳痿、早泄、休虚、白细胞减少、神经衰弱有疗效。

杏仁炖鳖

配料:杏仁15克,川贝15克,知母15克,鳖1只,姜片、麻油、黄酒、精盐、味精适量。

制法:杏仁、川贝、知母水煎2次,二汁混合,滤渣。把鳖切块,与姜片、黄酒、药汁同炖烂,放精盐、味精、浇麻油。

药用:分2次热服。

说明:滋阴补肺、润燥止咳;对秋燥虚咳、肺结核潮热、咳嗽、口干咽燥有疗效。

大蒜鳖肉汤

配料:大蒜100克,鳖肉300克,白糖、料酒适量。

制法:把鳖肉、大蒜、白糖、料酒炖熟。

药用:每天1剂、分2次服完,连服半个月。

说明:平肝潜阳;对慢性肾炎有疗效。

团鱼煲黑豆

配料:团鱼1只,黑豆30克,料酒、精盐、味精适量。

制法:把团鱼去杂,洗净,切块,与黑豆、水、料酒同炖熟,加味精,精盐。

药用:每天1剂。

说明:疏风养血、润燥;对神经性皮炎有疗效。

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