2013/11/2 00:35

紫色透明——精致美食生活 blog

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导语：素菜总是没有肉菜来的气势磅礴，但素菜有着润物细无声的一切，吃素已经成为时尚，在没有更多可以透支的生命中，素菜带来的好处，自不必说。如若想把素材做的好吃美味，也是一个值得深层研究的话题。

早就想做这道菜，就冲这个颜色，想必已经俘获很多吃货的心。调料浸泡后，汤汁颜色更加漂亮。我用的是苹果醋来浸泡的，酸味中带有果香，更加清新自然。

原料：

主料：樱桃萝卜8个

调料：苹果醋30ml，糖30g，盐2g

做法：

1、樱桃萝卜切薄片，底部不切断；

2、放入碗中，加入盐腌渍约半小时，待萝卜稍稍变软，清洗掉盐分；

3、苹果醋、糖混合混合。 如果觉得太浓，可以少量加一些清水稀释；

4、把调好的汁淋到萝卜中，腌渍20分钟即可食用。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20102elib.html