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香油黄瓜

2012/2/8 14:46

原料:

黄瓜400克,盐5克,味精2克,香油10克。

做法:

1、将黄瓜洗净,去掉头尾,顺黄瓜方向剖为四瓣或八辫,切成长约5~7厘米的段。

2、将黄瓜放入器皿中,加入盐2克,搅拌均匀,腌制约15~20分钟后挤去水分,滤干放入另一器皿中。

3、在黄瓜中加入盐、味精,拌匀后,再加入香油,拌匀即可。

特色:

口味咸鲜,色泽翠绿,口感脆嫩。