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卤水花生

2012-02-08 15:07:15
83小钟的滋味堂
83小钟的滋味堂 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

每年中秋将近,新鲜的花生就上市了。每次去菜场看到都会忍不住想买。

懒的时候真接加点盐,随便煮煮也好吃。

要是勤快的话,下花生前加点八角,桂皮什么的再加点卤水做成五香花生,解馋又下酒,那是好吃得不得了。

卤水花生

卤煮花生又一夏:解馋又下酒的【卤水花生】

原料:

新鲜花生、八角、桂皮、香叶、小茴香、辣椒、卤水汁。

做法:

1、新鲜花生洗净泥沙,用手将花生一端轻轻捏破一条小缝;

2、八角,桂皮,香叶,小茴香,辣椒清洗干净备用;

3、锅里放入适量的水,放入步骤2里的全部香料,大火烧开后转中小火煮至出香味;

4、倒入处理好的鲜花生,加入2大勺盐,3大勺卤水汁,盖上盖,大火烧开后转中小火煮至花生熟即可关火。(这个时候就可以直接吃了,但是。。。如果你等得了的话,关火后放汁水里浸泡2.3个小时后再吃。。。会香更入味,这种时候你就会发现,所有的等待都值了,吼吼)

卤水花生

卤水花生

卤水花生

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80102drr1.html

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