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巧克力印度奶茶

2012-02-08 18:20:19
海蓝澜的美食博客
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未经作者许可,不得转载或摘编

好茶就像醇酒,总让人情不自禁回味它的余香。巧克力印度奶茶,细润的巧克力味儿奶茶,散发着淡淡奶油香。制作的关键是先把印度奶茶煮好,然后搅入巧克力糖浆,浮一层鲜奶油,再撒点儿酥脆的杏仁儿片,想不喜欢都不行。

印度奶茶,印地语叫Chai,是印度著名饮料;喝印度奶茶,是印度人每天生活中所必需的事情,据说,著名的英国下午茶也是印度奶茶的变种。

巧克力印度奶茶(2小杯)

原料:

A:红茶8克、牛奶200ml、热水200ml、肉桂适量、小豆蔻适量、糖2小勺(依个人口味)。

B:巧克力糖浆2大勺、鲜奶油100ml、杏仁片1大勺、可可粉少量。

原料A为印度奶茶的原料,材料B可按自己口味增减。

做法:

先来制作印度奶茶:

1、把水加入奶锅里,加热沸腾后,加入掰碎的肉桂略煮;

2、再加入碾碎的小豆蔻略煮;

3、加入红茶,煮1分钟;

4、加入与水同量的牛奶,煮开,继续煮30秒-1分钟茶汤变浓;

5、加入糖;

6、搅匀即可熄火。

下面来做巧克力印度奶茶:

7、把刚刚煮好的茶过滤;

8、加入巧克力糖浆(可用普通糖浆和融化的巧克力液替代);

9、搅匀,此时的奶茶很细滑;

10、把茶倒入茶杯里,浮上打发好的鲜奶油,筛一些可可粉,加一点儿炒过的杏仁片,开始享用吧。

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