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快速祛除牛肝异味方法

2012-02-08 18:32:03

①牛奶去味法:先将牛肝洗净,沥干后切成薄片,然后浸于牛奶中,可除去其异昧。

②淡盐水去味法:将牛肝浸于淡盐水中,将肝中的血液挤出,再不断地更换盐水,直至血液完全挤出为止,然后将牛脬放在热水中烫一会儿,就可消除牛肝的异味了。

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