客户端
美食天下

美食厨房

美食厨房首页 头条 排行 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱您的位置:美食天下 > 美食厨房 > 厨房百科 > 熟肉怎样切 整洁美观

熟肉怎样切 整洁美观

2012-02-08 18:31:52

切熟肉时,肥肉软硬程度不同,切的不得法,不是切烂,就是切碎,不易切出完整的块或片。因为用直刀切硬的瘦肉能切得整洁;用锔刀切软的肥肉能切的光滑,所以切熟肉必须用组合刀法,先锯刀法下刀,切开表面软的肥肉,在直刀法切瘦肉,用力均匀直切下去,这样切出来的熟肉就能达到不碎不烂、整洁美观的效果。

最新推荐

更多

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多