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大葱的存放

2012/2/8 18:21

清水浸

选葱白粗大,不烂的大葱,葱根朝下竖直插在有水盆中,不仅不会烂空,还会继续生长呢!

晾晒法

将大葱的叶子晒蔫,不要去掉,捆好把,根朝下放在阳台的暗阴处,切记沾水受潮,以免腐烂,太干燥也不好,会干瘪变空。

大葱受冻后的“复原”

复原只是相对与冻葱而言,不可能完全恢复到以前的质感。大葱一旦受冻后,不要挪动,以免外力的挤压使细胞间隙中的冰粒压破细胞,细胞液外溢,造成腐烂。使用冻葱时,要轻拿轻放,需拿到室内放置一段时间,使之慢慢解冻,即可使用。