2012/2/8 19:10

挑完螃蟹，阿呆在餐厅里喝啤酒，我跑到档口上看厨师做蟹粥，一边看一边和他聊天，我问他煲蟹粥的时候除了放螃蟹还要放什么呢？他一边忙着手里的活一边无私的回答说：还要放姜末、海米、贡丸碎，出锅的时候要调味，放盐、胡椒粉、香油，最后撒上青葱。

我原本知道煲蟹粥一定要放姜末、海米和那些调料的，不过我还真不知道要放贡丸碎。喝蟹粥的时候我仔细的品了一下，有肉香，偶尔能吃到细小的肉末，那一点点肉香并没有抢夺螃蟹的鲜味，反而增加味道上的层次和质感。

喝粥时的配菜，韭黄炒沙虫。沙虫生长于沿海滩涂泥沙之中，外观长两寸左右，海南的儋州盛产沙虫，新鲜的沙虫味道鲜美，口感脆嫩。

素炒空心菜和蒜蓉蒸带子。

来京豪酒家吃早茶也是听的小盼盼的建议，这家酒楼很大，在海口有很多家分店，我们去的是海秀路49号的那一家。我们俩上午九点半到的，可能是因为周末的原因，所以用餐的人很多，里面已经没有座位了，我们等了十分钟后才等到座位，点餐的时候比较受欢迎的好吃的也的已经没有了，比如我想吃的胡椒根猪肚汤。

我们的早茶：豉汁凤爪、牛杂、黑芝麻包、皮蛋瘦肉粥。这些菜品味道都不错，黑芝麻包黑芝麻味极为香浓，特别好吃。

还有这道蒸茶树菇我也很喜欢，有点蒜香味的茶树菇下面还埋在几块粉粉的芋头，好惊喜啊。