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洛阳水席

2012-02-08 19:06:53
美丽心情
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美食中国授权原创博客
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洛阳水席与洛阳牡丹、龙门石窟并称为洛阳三绝。名“水席”,有二层含义:一是以汤水见长;二是吃完一道撤一道,一道道上菜,像流水一般。正规的水席共设24道菜,包括8个冷盘、4个大件、8个中件、 4个压桌菜,菜多用青花海碗盛放。上菜顺序也极为考究,且冷热、荤素、甜咸、酸辣兼而有之。

洛阳水席

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