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鸭子

菜谱97篇
又名鹜肉、家凫肉。 鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性昧甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。
  • 秘制香菇啤酒鸭

    馨怡发表于2012-11-4

    原料:鸭子、啤酒、香茹、八角、大料、葱、料酒、姜、醋、桂皮、花椒、干辣椒、香叶。

  • 荷香鸭

    尘欢发表于2012-9-22

    原料:鸭子、霉干菜、荷叶、生姜、葱、油、料酒、酱油、盐、胡椒粉。

  • 五味香辣鸭

    诗心发表于2012-8-17

    原料:鸭子、火腿、干香菇、红椒、芹菜、香葱、生姜、蒜瓣、山药、八角、桂皮、花椒、枸杞、川穹、红枣、干红椒、食盐。

  • 啤酒鸭

    老杨的厨房发表于2012-2-29

    原料:鸭子、啤酒、葱、姜、蒜籽、干辣椒、桂皮、八角、盐、生抽、老抽、鸡精、冰糖。

  • 香辣啤酒鸭

    西马栀子发表于2011-8-22

    原料:鸭子、啤酒、葱、姜、蒜、八角、花椒、糖、盐、干辣椒、蚝油、酱油。

  • 北京烤鸭

    牛牛妞发表于2010-11-30

    原料:鸭子、老抽、料酒、生抽、白糖、水。

  • 冬瓜绿豆老鸭汤

    俊良老妈发表于2012-8-16

    原料:鸭子、绿豆、冬瓜、芡实、葱、姜、八角、盐。

  • 莲藕炖仔鸭

    老杨的厨房发表于2012-6-23

    原料:鸭子、莲藕、干辣椒、八角、草果、青红尖椒、姜、香菜、料酒、生抽、老抽、五香粉、盐、冰糖、米酒、鸡精、香油。

  • 干香啤酒鸭

    诗心发表于2011-10-11

    原料:鸭子、啤酒、葱姜、八角食盐、酱油。

  • 盐水鸭

    老杨的厨房发表于2011-8-19

    原料:鸭子、盐、花椒、五香粉、葱、姜、大茴、盐、黄酒。

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