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鸭肉

菜谱112篇
又名鹜肉、家凫肉。 鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性昧甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。
  • 奇香蒜子焖鸭

    皮皮熊发表于2013-8-19

    原料:鸭肉、蒜头、生姜、盐、蚝油、冰糖、料酒。

  • 毛豆烧鸭

    尘欢发表于2013-8-23

    原料:鸭肉、毛豆、姜片、大蒜、八角、干辣椒、料酒、史云生浓醇高汤调味汁、盐、老抽。

  • 秘制啤酒鸭

    烧焦的Apple发表于2012-12-21

    原料:鸭肉、香菇、青红椒、啤酒、大蒜、香葱、姜、蒜头、八角、桂皮、盐、鸡精、白糖、老抽、生抽。

  • 梅干菜烧鸭肉

    尘欢发表于2012-12-5

    原料:鸭肉、梅干菜、李锦记红烧汁、生姜、盐。

  • 鸭子肉粥

    芹意发表于2012-10-4

    原料:鸭肉、粳米、清水、盐、黄酒、葱花、鸡精。

  • 啤酒鸭

    茗月baby发表于2012-8-14

    原料:鸭肉、啤酒、青椒、姜片、干辣椒、花椒、葱段、生抽、料酒、老抽、盐。

  • 干锅三宝

    漂亮马婆发表于2012-9-4

    原料:鸭肉、熟鹌鹑蛋、油豆腐干、半肥猪肉、鲜辣椒、蒜、姜、葱、黄酒、黄豆酱、盐、花生油。

  • 香辣啤酒鸭

    任性野猫发表于2012-4-1

    原料:鸭肉、生姜 大蒜 八角、干辣椒 香葱、盐 啤酒 五香粉、鸡精 老抽 蚝油。

  • 湘西土匪鸭

    西施豆腐花发表于2011-12-1

    原料:鸭肉、红辣椒、籽姜、蒜、花生油、盐、料酒、生抽。

  • 莲藕烧鸭肉

    草莓发表于2011-8-15

    原料:鸭肉、莲藕、蒜、姜、盐、豆瓣酱、料酒、糖、生抽、老抽、食用油。

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