黑豆100克，牛骨髓400克，牛爪150克。
姜两片，绍酒一汤匙，精盐少许。
1、将黑豆放入器皿中烹至豆壳裂开（烹时不用下油）。
2、将牛骨髓、牛爪放入清水中高火3分钟，取出洗净，骨髓切短，牛爪切件。
3、把骨髓、牛爪、黑豆、姜、绍酒放入器皿内，加入滚水三杯，放盐调味即可。
