客户端
美食天下

美食厨房

美食厨房 食疗食补
您的位置美食天下 > 美食厨房 > 热菜菜谱 > 正文

家常豆腐

2012/2/8 13:07

胖丫头的美食
胖丫头的美食 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

家常豆腐的做法

材料:

豆腐300克,水发木耳1两,青椒1只,胡萝卜(小个)1只。

辅料:

大蒜两瓣,小葱两三根,姜丝少许。

调味料:

埤县豆瓣酱1勺(加少许水调匀)盐1/2小勺,胡椒面1/2小勺,花椒面1/2小勺,金标酱油2、3滴。

做法:

1、豆腐切成边长约5厘米左右三角块,胡萝卜,青椒切菱形块、大蒜切片,小葱切段备用。

2、锅中烧油约300毫升,七成热下豆腐片,煎至两面金黄捞出(实耗50毫升左右)

3、倒出煎豆腐剩的油,留少许底油暴香葱姜蒜。接着放入煎好的豆腐和切好准备好的木耳,青椒,胡萝卜片,加入调味料翻炒至蔬菜熟,勾薄芡即可出锅。

备注:

1、豆腐不容易进味道,所以调料用少许水调匀可以让豆腐入味。

2、青椒,胡萝卜,木儿都是很容易熟的东西,翻炒时候要注意不要炒过头。

3、煎豆腐时候要小心油溅出来伤到人。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_49bc97f801000d30.html

最受欢迎的家常菜

更多