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鱼香青笋肉片

2012/2/8 13:07

大菜的创意厨房
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鱼香青笋肉片的做法

鱼香青笋肉片

材料:

猪瘦肉200克、青笋200克、水发木耳25克、葱25克、蒜15克(约3瓣)、姜10克、泡红辣椒25克、盐适量、白糖1汤匙(15克)、醋5克、酱油1茶匙(5ml)、肉汤(或者水)50克、湿淀粉25克、食用油50克

鱼香青笋肉片的做法

做法:

1,将木耳用温水泡发,洗净泥沙,去蒂,用手撕成小片待用,葱切成长约3cm葱段,蒜切蒜片,姜切片,莴笋去老皮,洗净切成片,用1茶匙盐将莴笋片稍稍腌制,去除多余水分待用;

鱼香青笋肉片的做法

2、猪瘦肉切片,用少许盐和10克湿淀粉将肉片稍腌;

3、将泡红辣椒切成丝;

4、将15克湿淀粉、少许盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁待用;

5、炒锅烧热,放入油,倒入肉片炒散;

鱼香青笋肉片的做法

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