香辣猪脚的做法
□ 慕容草 ‖ 慕容草の煮食日志 2008-5-9 10:17:00
材料：
猪蹄、枸杞、鸡汤
做法：
1、蹄洗净后加枸杞用开水烫过，～～俺这里本来是想直接煮的，结果水一开一堆末子，于是全部捞出来洗干净。
2、鸡汤一公升再加点水淹过猪蹄，再放两块姜，大火煮开，小火熬40分钟的样子，捞出来泡在冰水里，待彻底凉透后捞出切段，忽略俺那狗牙一样的边缘～～
3、准备调料，这个就随便了，喜欢芥末的用芥末，喜欢炸酱的用炸酱……俺用的是辣椒酱+蒜茸+盐+葱。
猪蹄、枸杞、鸡汤
1、蹄洗净后加枸杞用开水烫过，～～俺这里本来是想直接煮的，结果水一开一堆末子，于是全部捞出来洗干净。
2、鸡汤一公升再加点水淹过猪蹄，再放两块姜，大火煮开，小火熬40分钟的样子，捞出来泡在冰水里，待彻底凉透后捞出切段，忽略俺那狗牙一样的边缘～～
3、准备调料，这个就随便了，喜欢芥末的用芥末，喜欢炸酱的用炸酱……俺用的是辣椒酱+蒜茸+盐+葱。
