茶树菇烧鸡翅的做法
□ 灰狼一号 ‖ 厨房里的狼 2008-2-22 10:07:45
原料：
鸡翅500克，茶树菇十棵，青红椒各一个，大葱三段，生姜五片，大蒜三瓣，老抽一茶匙，冰糖三颗
做法：
1、鸡翅洗干净备用，青红椒滚刀，蒜一分为二破开，茶树菇泡发洗净，去掉根部；
2、锅中烧油，热后，倒入葱、蒜、姜炒出香味，（喜欢辣的可以加一些干辣椒，为了保持茶树菇的香味，我没有放大料之类的。）下鸡翅，翻炒，倒入老抽和冰糖翻炒上色；
3、上色后加水，水面盖过鸡翅，下入茶树菇，中火炖十五分钟，待水快收干时加入青红椒翻炒至汤干即可。
