糖醋排骨的做法详细图解

□ 大菜 ‖ 大菜的创意厨房    2008-1-30 11:01:04

做法:

1,猪排骨剁成5厘米长的段(可让肉档人员完成),放沸水中汆去血水

糖醋排骨

2,汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟

糖醋排骨

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Feeling Post: 2008-5-14 12:58:56
还行吧!我喜欢炖排骨加入玫瑰腐乳汁很很好吃
灰卡 Post: 2008-4-26 12:47:09
看上去就有食欲.........
好吃的 Post: 2008-4-11 23:56:27
糖醋排骨的做法是不放葱姜八角之类的作料的.也不用酱油.最简单的做法就是:把排骨绰水,凉锅凉油,加糖和排骨中火慢慢翻炒.糖的量要看排骨的份量,2斤排骨大约半斤糖.糖少了挂不上浆.排骨炒到金黄色有糊糖的香味就可以了.加热水没过排骨小火炖.锅里水烧至一半了加一小勺鸡精和盐中火炖.水还剩3分之1的时候大火收汁加2勺醋,喜欢酸味的可多加,收到没有汤就可以享用了
鱼儿 Post: 2008-4-8 20:15:24
试了一次,超级棒/
张秀珍 Post: 2008-3-27 20:49:14
这样做出来的排骨吃是好吃,就是把排骨蒸的酥烂就是太慢了,能否把它放在高压锅里烧烂呢?

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