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糖醋排骨的做法详细图解

2008-1-30 11:01:04
大菜的创意厨房
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糖醋排骨

糖醋排骨

材料:

猪仔排骨1斤、冰糖(白糖也可以)75克、酱油25克(其中生抽15克,老抽10克)、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量。

做法:

1、猪排骨剁成5厘米长的段(可让肉档人员完成),放沸水中汆去血水

糖醋排骨

2、汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟

糖醋排骨

3、排骨上锅蒸酥烂(约30-40分钟)

糖醋排骨

4、蒸好的排骨拣出待用,肉汤取出姜葱待用

糖醋排骨

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