萝卜杠煲鸡
□ 美味关系 ‖ 美味关系 2007-12-28 15:23:39
授权原创博客：美味关系
未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国
材料：
萝卜杠：和酸萝卜差不多吧，是腌制品。“杠”是本地读音，实际是哪个字我不知道。很爽脆，有口感偏甜的和偏咸的，我家喜欢吃咸的，比较下饭。最简单的做法就是用豆豉蒸，比较豪华地吃法就是煲鸡喽！
上次请猫在客家小餐馆吃过一回萝卜杠煲鸡，真是好吃极了，大家都念念不忘，回来俺也就照虎画猫，学做一个！
先来看一整条的：
切片用清水泡一会儿，不然太咸了
鸡半只，洗净切块；另外准备些姜片、蒜瓣、葱头之类；秘密武器是蒜蓉豆酱和蒜蓉辣椒酱
