金钱腱炒蒜心——爽爽爽
□ 珊珊5354 ‖ 珊珊的吾三吾四博客 2007-5-4 18:05:38
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小的时候，富哥经常要珊珊去市场买菜，特别是夏天的时候，富哥就很喜欢吃一道菜，金钱腱。
珊珊今天做的就是金钱腱炒蒜心
金钱腱就是牛大腿上的肌腱上的一条更为纤细的肌腱，因为里面的筋络比较多，切片炒起来的时候自然的卷起来，爽脆可口，所以一般食家都叫它金钱腱。
材料：金钱腱一条，蒜心一斤，洋葱一个，还有姜丝辣椒少许。
金钱腱要用糖、盐、油，胡椒粉，姜丝，花生酱调味，再加少许烧酒，生粉醃一下
