禾花雀20只，精盐150克，酱油250克，白糖200克，桂皮30克，绍酒150克，大茴香15克，花椒10克，丁香3克。
1、将大茴香（八角）、丁香、花椒、桂皮等装入小布袋内，与其他调料一齐放开水锅中，煮出香味。
2、将禾花雀宰杀，去毛除去内脏洗净，置于卤水锅内，约煮5分钟（须用小火），捞出即成。
酱香可口。
