2012/2/8 17:53

5、加入过筛后的低粉搅拌均匀；

6、加入打发好的蛋白；

7、自下而上搅拌均匀；

8、平底锅中放入油纸四层；

9、将搅拌好的面糊倒入油纸上；

10、盖盖用中小火慢慢将蛋糕做熟。

飞雪有话说

1、平底锅因为是底部加热，所以，蛋糕面糊不宜太厚，如果太厚了，会导致上面没熟，底部已经糊了。

2、我在平底锅底部垫了几层油纸。如果不垫，会有些焦黄色的蛋糕底。

3、整个过程，蛋白打至倒扣不倒是关键。火也不能大。否则会烤焦。还不熟。

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