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咖啡奶茶冻

2012/2/8 17:27

紫色透明——精致美食生活
紫色透明——精致美食生活 blog
美食天下授权原创博客
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今天的这个咖啡奶茶冻,口感那是相当的爽滑啊。绝对值得一试,制作可以说是so easy啊,强烈推荐。原配方用的是纯黑咖啡,我担心过于苦,就加了一袋奶茶,结果验证了我很英明啊。微微的咖啡苦涩,配上香甜的奶茶,就一个字——妙。不知道我是不是过于激动,夸大了效果,小盆友们亲自试试吧。

咖啡奶茶冻

原料:

即溶黑咖啡粉2袋,奶茶1包,清水330ml,细砂糖40克,吉利丁1片,淡奶油适量。

做法:

1、准备好原料后,冻一碗冰水(原料外),约冻10分钟左右就行;

2、锅中倒入清水,加入细砂糖,一边搅拌一边加热;

3、待水沸腾之后关火,倒入咖啡粉,搅拌溶解;

4、再倒入奶茶搅拌均匀;

5、冷冻好的冰水取出来,放入一片吉利丁,泡至软化;

6、再咖啡奶茶液中加入泡软的吉利丁拌匀;

7、待咖啡奶茶液冷却后倒入杯中,入冰箱冷藏至凝固;

8、凝固后的咖啡奶茶冻取出,在上面加入淡奶油,吃的时候搅拌着吃口更融和会。

咖啡奶茶冻

咖啡奶茶冻

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20100k1v6.html

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