香菇滑鸡煲仔饭
□ ～猫猫～ ‖ 一家之“煮” 2008-3-10 9:10:22
这可是我第一次做煲仔饭哦！又方便又简单 我居然还成功的做出了锅巴！偶拍照的时候猪头还盯我这碗里的鸡翅呢，害我得意了老半天！嘿嘿！
材料：
鸡翅，米饭，干香菇（我用的是小小的袖珍香菇）
做法：
1、香菇洗净后用水泡开；鸡翅洗净，放入碗内加一半生抽一半老抽，料酒、、胡椒粉、糖、麻油拌匀入味；（我整整腌渍了一晚上，这样鸡翅的味道好赞的）
2、在炒锅内加一点点油，入姜和葱褊香，下入鸡翅和香菇翻炒一下，倒入腌渍鸡翅的调料和泡香菇的水煮开备用；
3、米放在煲内加水大火烧开，转小火煮5分钟，看到水有点干了就把卤水倒入米饭用勺子拌匀，把鸡腿和香菇铺在米饭的上面，沿壁倒点油（可以防止底部烧焦）然后放2个葱结，盖上盖子用小火烘7-8分钟，看看鸡翅熟了就可以关火，再闷几分钟就可以了。
