面食新手儿（一）-袖珍馒头
□ yaya ‖ yaya小舍 2008-2-18 9:07:33
今天上点儿有“难度”的哈——馒头！
我做的有点儿小，名曰——袖珍馒头！
1、0.9碗温水与5g酵母混合均匀，与两碗饺子粉混合均匀，揉成光滑的面团（一碗面约200g）
2、盖上严实的盖子，放温暖处发酵，发到能闻到酸味儿，并且表面不平有小坑，里面有蜂窝状(现在的天气晚上揉好，第二天早晨就发好了）
今天上点儿有“难度”的哈——馒头！
我做的有点儿小，名曰——袖珍馒头！
1、0.9碗温水与5g酵母混合均匀，与两碗饺子粉混合均匀，揉成光滑的面团（一碗面约200g）
2、盖上严实的盖子，放温暖处发酵，发到能闻到酸味儿，并且表面不平有小坑，里面有蜂窝状(现在的天气晚上揉好，第二天早晨就发好了）
