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麻酱拌秋葵

2013-11-2
简
简单煮意的BLOG blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

导语:又到了秋葵上市季,秋葵含有丰富的果胶和膳食纤维、吃过秋葵的都知道,秋葵含有果胶的粘稠状态是植物界非常少见的,它具有可以帮助消化、保护皮肤和胃黏膜等功效;秋葵还含有某些特殊成分,能强肾补虚,对男性的一些器质性疾病据说有辅助保健作用。秋葵因此被誉为是人类最佳保健蔬菜之一,迅速成为风靡全球受人追捧的高档营养保健菜。

都说秋葵营养好,所以到了秋葵上市的季节,家里也不时会买一些秋葵来食用。最常做的就是放点蒜片清炒,原汁原味的;也可以加点肉丝增加一些肉味,食肉一族比较爱这个;听说还可以用来烧汤,这个我还没试过,下次可以试试看;最简单方便的,就是凉拌了。秋葵在水里煮一下,淋上自己喜欢的调味汁,拌一下就可以食用,清凉脆爽不油腻,尤其适合夏天的时候食用。

麻酱拌秋葵

原料:秋葵200克、芝麻酱2大匙、生抽1大匙、糖1/2小匙、米醋1大匙、香油1小匙、盐适量、凉开水40毫升

做法:

1、秋葵洗净去掉茎部,对半切开或切成小段;

2、煮锅烧开水,加1小勺盐、几滴油,下秋葵煮7-8分钟;

3、捞出秋葵浸入冰水,过凉后滤水;

4、芝麻酱放入碗里,少量多次地加凉开水一点点稀释化开,然后加入盐、糖、生抽、醋、香油调匀成为麻酱汁;

5、食用时淋在秋葵上拌匀即可。

麻酱拌秋葵

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b0102e94l.html

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