今天的腐竹拌得非常好吃 口味清淡却很香 所以叫香拌腐竹了
做法很简单
充分泡发的腐竹烫熟后自然晾凉 然后切斜条控干水分备用
红椒和葱切斜段用油爆香后和腐竹一起加盐 鸡精 麻油 糖 少量白醋拌匀再撒上白芝麻就ＯＫ了
凉菜拌得好吃与否 对调味量的把握是非常重要的 这完全靠个人的感觉了
可以根据个人的口味删减或添加调料 只要自己喜欢就可以了
原文地址：http://ks513620.blog.sohu.com/14321625.html
