熟肘花250克，黄瓜、水发木耳共100克，香油、酱油、味精、芥末适量。
1、将熟肘花顶刀切成薄片。
2、把黄瓜洗净，切象眼片。
3、把木耳洗净，大的撕成小块。将黄瓜片，木耳块摆盘内垫底，上面摆上肘花，呈圆形，加酱油、香油、味精；芥末另装碟上桌即可。
肘花美观，味道醇正。
