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蒜黄的保鲜

2012/2/8 18:34

蒜黄和韭黄、韭菜等都是很不容易保存的蔬菜,一次吃不完一定要妥善保存,否则一两天后就会烂掉,非常可惜。但是又不能把它们放在冰箱,否则很容易影响冰箱里其他食物的味道,下面提供几种保鲜方法:

1 清水浸泡法:

①将新鲜的蒜黄码放整齐

②用绳子将码好的蒜黄捆好

③把蒜黄的根部朝下放在清水盆中浸泡

用这种方法可以使蒜黄保鲜3-5天。

2 菜叶包裹法:

①将新鲜的蒜黄整理好后用绳子捆好,

②用大白菜叶把蒜黄包裹在里面,放在阴凉处

用这个方法可以使新鲜的蒜黄存放3-5天。

其实无论是清水浸泡法还是菜叶包裹法,都可以防止蒜黄的水分流失并且补充蔬菜所需的水分,因此就不容易腐烂了。

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