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俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开处方。”萝卜不仅是冬天最经济实惠的蔬菜之一,还是很实用的食疗药物。冬季是养生的大好时节,也是人体容易产生内火的季节,因此,冬季吃萝卜,可顺气降火,是一种“以通为补”的养生方法。

白萝卜

白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以,白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。

胡萝卜

胡萝卜原产于中亚细亚一带,已有四千多年历史。汉朝张骞出使西域,将胡萝卜带回内地,从此在我国各地扎根繁衍。胡萝卜的营养成分极为丰富,具有提高机体抵抗疾病的能力、抗过敏、抗衰老、益肝明目的功效。

青萝卜

青萝卜除埋入土里部分其他部分通体全绿,味道脆甜。青萝卜富含人体所需的营养物质,淀粉酶含量很高,肉质致密,色呈淡绿色,水多味甜、微辣,是著名的生食品种,人称“水果萝卜”。

红心萝卜

红心萝卜俗称冰糖萝卜,也叫“心里美萝卜”,又名胭脂红,因其外皮为浅绿色,内里为紫红色,且口感脆、口味甜,肉质细嫩而得名。具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功效。

萝卜缨

萝卜缨即萝卜的叶子,鲜食或晒干后使用均可,可以炒菜也可凉拌,味道干净清爽,十分受人喜欢。

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