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心里美萝卜

为你介绍心里美萝卜营养与选购,以及心里美萝卜的137种做法。

食材简介

萝卜为十字花科植物莱菔的新鲜根,萝卜属。一、二年生草本。根肉质,长圆形、球形或圆锥形,根皮绿色、白色、粉红色或紫色。水果型萝卜,肉脆,味甜多汁。心里美萝卜所含热量较少,纤维素较多,对防癌、抗癌有重要作用。

营养价值

心里美萝卜富含维生素C、碳水化合物等。其中维生素C比一般水果还多。萝卜中的维生素A和B以及钙、磷、铁也较丰富,此外还含有一种有助于消化的淀粉酶和多种营养素,能分解食物中的淀粉、脂肪,以利人体充分吸收。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。

食用功效

1、有助于减肥:萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。
2、防癌抗癌:萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。
3、软化血管:萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食;阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者慎食。

选购技巧

1、看外观:外表光滑、坚实、直挺,萝卜缨翠绿,无破损、无发蔫。表皮有半透明的斑块甚至黑点最好不要选购。颜色深的萝卜口感更好。
2、摸手感:表皮坚实,用指甲掐上去发硬发脆。
3、掂重量:同样大小优选分类比较重的购买,分量轻的可能是糠心萝卜。
4、挑个头:优选中型偏小的萝卜购买,口感更嫩。

心里美萝卜的营养成分

* 每100克含量数
  • 热量 20.00 大卡
  • 碳水化合物 5.50 克
  • 脂肪 0
  • 蛋白质 0.80 克
  • 纤维素 1.40 克
  • 维生素A 42.00 微克
  • 维生素C 45.00 毫克
  • 维生素E 0
  • 胡罗卜素 250.00 微克
  • 硫胺素 0.03 毫克
  • 核黄素 0.05 毫克
  • 烟酸 0
  • 胆固醇 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0.49 毫克
  • 0.01 毫克
  • 0.05 毫克
  • 0
  • 0
  • 9.70 毫克
  • 0

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