客户端
美食天下

食材

食材分类 营养排行 食疗食补
乌贼

乌贼

为你介绍乌贼营养与选购,以及乌贼的41种做法

食材简介

乌贼属软体动物,体圆锥形,体色苍白,有淡褐色斑,头大,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形,常成群游弋于深约20米的海洋中。在分类学上,鱿鱼是属于软体动物门-头足纲-二鳃亚纲-十腕目的动物。乌贼体内具有两片鳃作为呼吸器官;身体分为头部、很短的颈部和躯干部。

营养价值

1、乌贼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。
2、乌贼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,乌贼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。
3、其所含硒有抗病毒、抗射线作用。

食用功效

1、补肾理气:乌贼具有壮阳健身,益血补肾,健胃理气的功效。
2、女性的理想食材:无论经、孕、产、乳各期,食用墨鱼皆为有益,有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

海鲜过敏者忌食。

选购技巧

通常以体行形完整,色泽光亮洁净,肉体平展、宽厚,呈棕红色半透明状,有清香味,足够干、淡口的为优质品。局部有黑斑且表面带粉白色,背部暗红的次之。

您可能还喜欢的食材