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水葫芦

为你介绍水葫芦营养与选购,以及水葫芦的0种做法。

食材简介

水葫芦,中药材名。本品为雨久花科植物凤眼蓝的全草或根。夏、秋采,晒干或鲜用。功能主治为:清凉解毒,除湿,祛风热。外敷热疮。

营养价值

化学成份:根含赤霉素类(gibberellins)成分以及N-苯基-2-萘胺(N-phenyl-2-naphthylamine),亚油酸(linoleicacid),亚油酸甘油酯

食用功效

清凉解毒,除湿,祛风热。外敷热疮。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

无不适宜人群。

选购技巧

叶直立卵形或圆形大小不等;叶柄长或短中部以下肿胀基部有鞘状苞片。花茎单生长13~30厘米中部有鞘状苞片;花被长约5厘米青紫色管弯曲蓝色而有黄色斑点;花柱线形。蒴果包藏于凋萎的花被管内。种子多数卵形有棱。花期夏、秋季。要挑选在干净水塘中生长的水葫芦。

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