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葡萄柚

葡萄柚

为你介绍葡萄柚营养与选购,以及葡萄柚的5种做法

又叫西柚。葡萄柚起源于亚洲,它是人工种植的树种,早期欧洲人拿来当装饰﹑布置庭院用,后被沙达克船长带到加勒比周围各岛屿,约于1750年首先在拉丁美洲巴巴多斯群岛的加勒比海岛上被发现,1823年被引种到美国佛罗里达州作为商业栽培。

葡萄柚的选购技巧

葡萄柚

在很多减肥食谱中,我们都能看到葡萄柚的身影,葡萄柚的优点不只低脂、高纤,还有无钠、高钾、高叶酸等特点。新鲜的葡萄柚汁,含有丰富的维生素C,具有抗氧化、防止血液凝块及抗病素作用,其中葡萄柚的果肉含有独特的果胶,可降低胆固醇,尤其对预防肥胖、胃癌、胰脏癌特别有效。但是,好吃的葡萄柚也得会选才行啊,不然不仅吃起来不可口,营养也是大打折扣呢。  
拍打:轻轻拍打葡萄柚,选择果实坚实、紧致的,这样的葡萄柚成熟得最好,同时也最新鲜。  
看色:应选颜色饱满的,其果汁含量丰富,而且新鲜。如果葡萄柚的表面已经轻微变色,或表皮有所刮伤,都不会影响其使用价值和口感。但是,如果表皮看起来已经暗沉,或颜色不够深,这样的葡萄柚就不要购买了。  
掂重:将葡萄柚拿在手中,感觉很沉,而且厚实的,就代表其果汁含量丰富。  
葡萄柚果肉包囊里有重要的营养物质,其中果酸能加快食物通过肠道的速度,此外,番茄红素、柠檬烯及葡萄柚中其他生物活性物质,可预防癌症。  
选购:选果实大而圆润、饱满、有弹性,成熟、果色红或黄,且均匀亮泽者为佳。  
清洗:可在用水冲洗番茄的同时,使用软毛刷轻轻刷洗番茄的表面,可有效地将残余农药去除。  
保存:未完全成熟的番茄,置于室温下,让它慢慢成熟,已成熟的放进冰箱中保存。


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