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抹茶粉

抹茶粉

为你介绍抹茶粉营养与选购,以及抹茶粉的1460种做法

食材简介

抹茶粉是采用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。抹茶粉源于中国隋朝,兴起于唐朝,鼎盛于宋朝,至今已有一千多年的历史。“碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面”。是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美,诗句中对抹茶泡沫的形状、颜色做了描述和赞美。

营养价值

抹茶粉含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素,其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等,微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。

食用功效

具有明目、防龋齿、提神醒脑、补充维生素C、防高血压、降胆固醇的功效。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

一般人群均可食用。

选购技巧

1、颜色:纯天然抹茶粉,色泽越绿,档次越高,黄绿的档次越低。
2、细度:通常是越细越好,1000目以上的都比较好。
3、香气:档次越高的抹茶,香气越清香,高雅,无杂味。
4、滋味:档次越高的抹茶,滋味更鲜爽。

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