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里脊

里脊

为你介绍里脊营养与选购,以及里脊的182种做法

食材简介

猪肉又名豚肉,是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。

营养价值

1、猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。
2、猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的元素。
3、猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。
4、猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

食用功效

1、猪肉的蛋白质蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。
2、猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3、猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

选购技巧

要求其色泽红润,肉质透明,质地紧密,富有弹性,手按后能够很快复原,并有一种特殊的猪肉鲜味。

里脊的营养成分

* 每100克含量数
  • 热量 331 大卡
  • 钾 162 毫克
  • 磷 130 毫克
  • 胆固醇 69 毫克
  • 钠 57.5 毫克
  • 脂肪 30.8 克
  • 维生素A 16 微克
  • 蛋白质 14.6 克
  • 镁 12 毫克
  • 钙 11 毫克
  • 硒 2.94 微克
  • 烟酸 2.8 毫克
  • 铁 2.4 毫克
  • 碳水化合物 1.1 克
  • 维生素C 1 毫克
  • 维生素E 0.95 毫克
  • 锌 0.84 毫克
  • 维生素B1 0.26 毫克
  • 铜 0.13 毫克
  • 维生素B2 0.11 毫克

吃里脊你要知道

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