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椒盐

椒盐

为你介绍椒盐营养与选购,以及椒盐的1156种做法

食材简介

椒盐为中国各个地区常见的调味料。花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉,若加入炒黄的盐则成为花椒盐,常用于油炸食物沾食之用。 四川菜常用味道之一,香麻而咸, 多用于热菜。

营养价值

1. 花椒气味芳香,可除各种肉类的腥膻臭气,能促进唾液分泌,增加食欲;
2. 日本医学院研究发现,花椒能使血管扩张,从而能起到降低血压的作用。

食用功效

1、增加食欲:椒盐有特殊的香气以及一些天然的香辛成分,人们用以后能促进唾液分泌,也能加快肠胃对食物的消化和吸收。
2、降血压:花椒可以扩张血管,预防血管老化,也能清除血液中的胆固醇,能让过高的血压降下来。
3、增香提鲜:椒盐有自然的香气,它能去除多种肉类食材中的异味和腥味。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

高血压患者、肾病患者、白内障患者、高温环境下工作的人群、孕妇、阴虚火旺者不宜食用。

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