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黄鲂

黄鲂

为你介绍黄鲂营养与选购,以及黄鲂的0种做法

食材简介

鳍下部有2游离鳍条;上下颌无齿,或上颌有齿,下颌无齿;体被骨板;下颌有长须。我国产轮头鲂鮄属Gargariscus、黄鲂鮄属Peristedion和红鲂鮄属Satyrichthys,共3属8种。

营养价值

富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,味道鲜美。

食用功效

富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素,均衡营养,有平衡膳食的功效。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

海鲜过敏者忌食。

选购技巧

这种鱼的背部节刺多行,雌鱼为5纵行,雄鱼3纵行!体长300mm--500mm左右。栖息在浅海沙质低海域,常常潜伏于沙中,昼伏夜出!非常容易和美鳐相混淆!

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