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花椒粉

花椒粉

为你介绍花椒粉营养与选购,以及花椒粉的4550种做法

食材简介

花椒粉就是将花椒碾碎之后的成果,一般都是用作作料,能够去腥增味。

营养价值

花椒果皮含有挥发油,油的主要成分为柠檬烯、枯醇、牛儿醇。此外并含有植物甾醇及不饱和有机酸等多种化合物。

食用功效

1、花椒气味芳香,可以除各种肉类的腥臊臭气,改变口感,能促进唾液分泌,增加食欲。
2、医学研究发现,花椒能使血管扩张,从而能起到降低血压的作用。
3、服食花椒水能驱除寄生虫。

适用人群

一般人均可食用。

禁忌人群

孕妇,阴虚火旺者忌食。

选购技巧

优质的花椒粉应呈棕褐色,颗粒状,具有其固有的芳香味;品尝有花椒的香气、上口有麻辣涩口的滋味,舌尖有麻感。

储存简述

花椒粉属于香辛料加工品,都由植物的茎、根、果实、叶等加工而成,有强烈的辛辣或芳香味,并含有大量的挥发油类,很容易生霉。因此,在保存调味粉时应将装调味粉的瓶子盖拧紧或是将袋口密封,注意干燥密闭保存以防潮

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