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红薯叶

为你介绍红薯叶营养与选购,以及红薯叶的130种做法。

又称地瓜叶,红薯叶即指秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。

选购技巧

购买红薯叶的时候,如果你细心的话,你会发现有的红薯叶是心形的,有的是三角形。这时因为,刚长出来的叶子是心形的,这种比较嫩翠好吃,而三角形的就是比较老的叶子。总之,叶片完整、翠绿并且没有虫蛀的看起来很舒服的叶子就可以的,最好能买到心形多的地瓜叶,也就是我们说的嫩的。

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