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红薯粉

红薯粉

为你介绍红薯粉营养与选购,以及红薯粉的541种做法

食材简介

一种食物。灰色细长条状,晶莹剔透,与粉丝相似。由红薯加工制成。主要含量是淀粉,是粗粮制品,经常食用有利于营养均衡,增进肠道蠕动,有利于通便。

营养价值

主要含量是淀粉,是粗粮制品,经常食用有利于营养均衡,增进肠道蠕动,有利于通便。

食用功效

1、预防胆固醇过高:红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。所以,如果你胆固醇高,就可适当多吃两块红薯。
2、辅助控血糖:研究发现,2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后,其胰岛素敏感性得到改善,有助于控制血糖。
3、降低中风风险:红薯是绝对的“高钾低钠”之王。研究发现,红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。

适用人群

一般人群皆可食用。

禁忌人群

糖尿病人不宜吃、营养不良的人不宜多吃、脾胃虚弱的人不宜吃、结肠炎患者不宜吃。

选购技巧

1、外观来看,同一批的纯红薯粉条颜色不一定一致,有稍微发黑的,有稍微黄一点的,还有稍微黄白一点儿的。这与做粉条原料的红薯粉有关系,还与粉条的熟透度有关系,越熟的粉条越多黑点,越生的粉条越多白点,与红薯的品种也有关系,一般来说白心儿的红薯原料是最好的。如果看到的粉条非常漂亮,那么要谨慎了,纯的好红薯粉条是没有这么透亮的,一般看起来非常漂亮的能反光的多半有明胶等添加剂。这类基本就是化学粉条。
2、进行触摸,纯的红薯粉条越干越脆,容易被折断,碎粉多;而假的粉条有较好的任性,碎粉极少,如果遇见了任性的粉条那么就选择放弃吧,这类粉条多半不是什么好粉条。
3、纯的红薯粉条是很耐煮的,而且此时不易断,一版用开水也得8-10分钟才能泡开,而且泡开后滑滑的,有弹性。而假的粉条用冷水就能泡开,而且硬硬的,缺乏弹性。
4、另外,纯的红薯粉条的材料成本较高,因此加上其他的费用,纯红薯粉条的价格是不会太低的,一般来说在9-13元500G左右,所以大家综合进行挑选。

红薯粉的营养成分

* 每100克含量数
  • 镁 102 毫克
  • 碳水化合物 80.9 克
  • 钾 66 毫克
  • 钙 33 毫克
  • 钠 26.4 毫克
  • 胡萝卜素 20 微克
  • 磷 12 毫克
  • 铁 10 毫克
  • 维生素A 3 微克
  • 蛋白质 2.7 克
  • 硒 2.62 微克
  • 锰 0.33 毫克
  • 锌 0.29 毫克
  • 脂肪 0.2 克
  • 烟酸 0.2 毫克
  • 膳食纤维 0.1 克
  • 铜 0.05 毫克
  • 维生素B2 0.05 毫克
  • 维生素B1 0.03 毫克
  • 维生素E 0
  • 维生素C 0

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