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黑糖

黑糖

为你介绍黑糖营养与选购,以及黑糖的120种做法

食材简介

黑糖本意上是颜色较深的、没有经过高度精炼食用蔗糖,由于颜色近似黑色, 故在日本和台湾被称为黑糖。黑糖是没有经过高度精炼、脱色的蔗糖,除了提供热能外,还含有微量元素,如钙、钾、铁、镁及叶酸和其它矿物质等。具有很高的营养价值,而且有利于人体内酸碱平衡。

营养价值

黑糖除了提供热能外,还含有微量元素,如钙、钾、铁、镁及叶酸和其它矿物质等。具有很高的营养价值,而且有利于人体内酸碱平衡。

食用功效

1、中医认为,黑糖性温味甘,入脾,具有补中益气、缓中、化食,健脾暖胃功能,
2、还有止疼、行、活血散寒的效用。受寒腹痛、月经来时易感冒者,也可用黑糖姜汤来袪寒。
3、对老年体弱,特别是大病初愈的人,黑糖亦有极佳的疗虚进补作用,老人吃些黑糖能散瘀活血,利肠通便,缓肝明目,可起益气健胃、温补心肺作用。

适用人群

经期女性更为适合。

禁忌人群

阴虚内热者不宜多吃黑糖;肥胖者、各种眼疾患者均不宜多食。

选购技巧

黑糖为较深的红糖,颜色近似黑色。

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